চিংড়ি দিয়ে শাপলা রান্নার সহজ রেসিপি জেনে নিন

শাপলার এই পদ থাকলে একথালা গরম ভাত নিমিষেই ফুরিয়ে যাবে। এটি তৈরি করার পদ্ধতিও খুব সহজ। তবে চলুন জেনে নেওয়া যাক চিংড়ি দিয়ে শাপলা রান্নার রেসিপি-

তৈরি করতে যে সব উপকরণ লাগবে

শাপলা- ১ আঁটি

চিংড়ি- পরিমাণমতো

হলুদের গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

আরও পড়ুন: নারিকেলের সাদা নাড়ু তৈরির সহজ রেসিপি জেনে নিন

মরিচের গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

পেঁয়াজ- ২টি

কাঁচা মরিচ- ৪থেকে৫টি

তেল- ২ টেবিল চামচ

লবণ- স্বাদমতো।

যেভাবে রান্না করবেন

শাপলা কেটে ধুয়ে নিন। এবার চুলায় একটি পাত্রে পানি ফুটতে দিন। ফুটে উঠলে তাতে কেটে রাখার শাপলাগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন। বেশি সময় ধরে ফোটাবেন না, তাতে শাপলা বেশি সেদ্ধ হয়ে যাবে। এরপর নামিয়ে পানি ভালোভাবে ছেকে নিন।

আরও পড়ুন: রসুনের ভর্তা তৈরির সহজ রেসিপি জেনে নিন

কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিন। কিছুটা ভাজা ভাজা হয়ে এলে তাতে চিংড়ি যোগ করুন। এরপর একে একে অন্যান্য মসলা যোগ করে সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিন। কষানো হয়ে গেলে তাতে আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা শাপলা দিয়ে দিন। কিছুসময় নাড়াচাড়া করে সামান্য পানি যোগ করে ঢেকে দিন।

মিনিট পাঁচেক পরে ঢাকনা তুলে নেড়েচেড়ে দিন। আরও দুই-তিন মিনিট রান্না করে ঝোল টেনে মাখা মাখা হয়ে এলে নামিয়ে নিন। এবার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।