চিকেন টিক্কা মাসালার প্রবর্তক আলি আহমেদ আর নেই
আন্তর্জাতিক ডেস্ক
প্রকাশ: ০১:৪৩ পূর্বাহ্ন, ২৩শে ডিসেম্বর ২০২২
না ফেরার দেশে পাড়ি জমালেন চিকেন টিক্কা মাসালার প্রবর্তক আলি আহমেদ। মৃত্যুকালে তার বয়স হয়েছিল ৭৭ বছর।
স্কটল্যান্ডের গ্লাসগোতে আসলামের নিজের রেস্তোরাঁ শিষমহল তার মৃত্যুর বিষয়টি জানিয়েছে। তার প্রতি সম্মান জানিয়ে সোমবার থেকে ৪৮ ঘণ্টার জন্য বন্ধ ছিল শিষমহল।
মঙ্গলবার (২০ ডিসেম্বর) গ্লাসগো সেন্ট্রেয়াল মসজিদে তার জানাজা অনুষ্ঠিত হয় বলে জানিয়েছে সংস্থা বিবিসি।
জানা গেছে, আসলামের জন্ম পাকিস্তানে হলেও ১৯৬৪ সালে পরিবারের সঙ্গে স্কটল্যান্ডের গ্লাসগো শহরে চলে আসেন তিনি। এরপর সেখানে শিষমহল নামে একটি রেস্তোঁরা খোলেন তিনি।
পরে ৭০ দশকের দিকে সেখানে চিকেনের পদ খেতে আসেন এক স্থানীয়। খেয়ে বলেন, একটু শুকনো লাগছে। খাওয়া যাচ্ছে না। ব্যস, তখনই মাথায় মধ্যে ঢোকে কী করে, এই শুকনো চিকেনকে নরম এবং রসালো করা যায়।
সেই খাদ্যরসিক ক্রেতেই বলেন, একটু সস মিশিয়ে দেখুন। কী সস মেশানো যায়? আলি আহমেদ ঠিক করেন, মাংসটি রাঁধার সময়েই তাতে দই আর ক্রিম মেশাবেন। সেই থেকে সূচনা হল পৃথিবীর সবচেয়ে জনপ্রিয় পদগুলোর একটি। চিকেন টিক্কা মসালা।
জেবি/এসবি
বিজ্ঞাপন
