মোটা চালের খিচুড়ি খেয়েছেন কখনো? জেনে নিন রেসিপি

তৈরি করতে যা লাগবে

• মোটা চাল- ১ কাপ

যেভাবে তৈরি করবেন

আরও পড়ুন: আজ জাতীয় লেবুর শরবত দিবস

প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি ও আস্ত গরম মসলা দিয়ে হালকা ভেজেঁ নিন। এরপর মাংস, আদা-রসুন বাটা এবং প্রয়োজনীয় মসলা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে আসা পর্যন্ত রান্না করুন।

এরপর আগে থেকে ধুয়ে রাখা চাল ও ডাল মাংসের সঙ্গে দিয়ে ৫–৭ মিনিট ভালোভাবে ভেজে নিন। পরে পরিমাণমতো গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিন। পানি ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে আধা ঘণ্টার মতো দমে রাখুন, যতক্ষণ না চাল ও ডাল পুরোপুরি সেদ্ধ হয়।

সবশেষে চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মোটা চালের সুস্বাদু খিচুড়ি।