কাঁচা মরিচ দিয়ে ভিন্ন রকমের মিষ্টি

সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে ভেসে বেরাচ্ছে কাঁচা মরিচ ও রসগোল্লার ছবি! রসগোল্লা, তা আবার কাঁচা মরিচের? খাবার যে সব সময় গতানুগতিক খেতে হবে এমন কোনো নিয়ম আছে কি? যেহেতু নেই, রসগোল্লার সঙ্গে কাঁচা মরিচ যোগ করেই দেখা যাক না! আজ জেনে নিন ভাইরাল এই খাবারের রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

দুধ, ভিনেগার বা লেবুর রস, কাঁচা মরিচ, চিনি, যেভাবে তৈরি করবেন

যেভাবে তৈরি করবেন

চুলায় দুধ ফুটতে দিন। ফুটে উঠলে তাতে ভিনেগার বা লেবুর রস দিয়ে ছানা তৈরি করে নিন। ছানার পানি ঝরিয়ে নিন। এবার একটি পাত্রে ছানা নিয়ে তার সঙ্গে মেশান কাঁচা মরিচের পেস্ট।

আপনি কতটুকু ঝাল খেতে পারবেন, সেই অনুযায়ী কাঁচা মরিচ ব্যবহার করবেন। ছানা ভালোভাবে মথে নিয়ে তার সঙ্গে মেশান সামান্য ময়দা। এরপর সেখান থেকে ছোট ছোট ভাগ করে মিষ্টির আকৃতি দিন।

চুলায় একটি হাঁড়ি বসিয়ে তাতে চিনি ও পানি দিয়ে পাতলা সিরা তৈরি করে নিন। সিরা ফুটে উঠলে তাতে মিষ্টিগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিতে হবে। এরপর নামিয়ে কয়েকটি কাঁচা মরিচ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন এই ঝাল রসগোল্লা। চাইলে সিরার সঙ্গে কয়েক ফোঁটা সবুজ ফুড কালার মেশাতে পারেন।

জি আই/