খুব সহজে যেভাবে চিনবেন ভালো আম

অন্যদিকে যদি আমে অতিরিক্ত তীব্র বা টক ধরনের গন্ধ পাওয়া যায়, তাহলে সেটি না কেনাই ভালো। কারণ অনেক সময় রাসায়নিক ব্যবহার করে পাকানো আমে এমন অস্বাভাবিক গন্ধ তৈরি হয়।

আরও পড়ুন: মোটা চালের খিচুড়ি খেয়েছেন কখনো? জেনে নিন রেসিপি

নরম না শক্ত, সেটাও গুরুত্বপূর্ণ

পাকা আম সাধারণত কিছুটা নরম হয়। তবে হাতে চাপ দিলে যদি খুব বেশি দেবে যায়, তাহলে বুঝতে হবে আমটি অতিরিক্ত পেকে গেছে অথবা ভেতরে নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

আবার যদি কয়েকদিন পর খাওয়ার পরিকল্পনা থাকে, তাহলে সামান্য শক্ত আম কেনা ভালো। এতে আম ধীরে ধীরে স্বাভাবিকভাবে পাকে এবং দীর্ঘ সময় ভালো থাকে।

আরও পড়ুন: মাড়ি থেকে রক্তপাত হলে যা করবেন

বাহ্যিক দিকেও নজর রাখা জরুরি

আম কেনার সময় শুধু রঙ দেখে সিদ্ধান্ত নেওয়া ঠিক নয়। দেখতে সতেজ ও পরিষ্কার খোসার আম সাধারণত ভালো হয়ে থাকে।

যেসব আমের খোসা কুঁচকে যায় বা অতিরিক্ত শুকনো দেখায়, সেগুলো এড়িয়ে চলাই ভালো। এছাড়া খোসায় বড় দাগ বা অস্বাভাবিক দাগ থাকলেও সতর্ক হওয়া উচিত।

কৃত্রিমভাবে পাকানো আম থেকে সাবধান

বর্তমানে বাজারে অনেক সময় কেমিক্যাল ব্যবহার করে পাকানো আম বিক্রি হতে দেখা যায়। এসব আম দেখতে আকর্ষণীয় হলেও স্বাদ ও মানের দিক থেকে গাছপাকা আমের মতো হয় না।

গাছপাকা আম তুলনামূলক বেশি সুস্বাদু ও নিরাপদ। তাই সম্ভব হলে পরিচিত ও বিশ্বাসযোগ্য বিক্রেতার কাছ থেকে আম কেনা ভালো।

আম কেনার সময় সামান্য সচেতন থাকলেই সহজে ভালো ও রসালো আম বেছে নেওয়া সম্ভব। গন্ধ, নরম-শক্ত ভাব এবং বাহ্যিক অবস্থা—এই কয়েকটি বিষয় খেয়াল রাখলে খারাপ আম কেনার ঝুঁকি অনেকটাই কমে যায়।