ঘরেই সহজে তৈরি করুন মজাদার গরুর মাংসের কাবাব

আসলে সঠিক রেসিপি জানা থাকলে খুব সহজেই ঘরে তৈরি করা যায় সুস্বাদু কাবাব। অল্প কিছু উপকরণ আর সহজ কয়েকটি ধাপ অনুসরণ করলেই তৈরি হবে দারুণ স্বাদের গরুর মাংসের কাবাব।

আরও পড়ুন: জেনে নিন আলু দিয়ে কলিজা ভুনার সহজ রেসিপি

কাবাব তৈরিতে যেসব উপকরণ লাগবে

হাড়ছাড়া গরুর মাংস – আধা কেজি

ছোলার ডাল – ১ কাপ

পেঁয়াজ কুচি – আধা কাপ

আদা বাটা – ১ চা চামচ

রসুন বাটা – ১ চা চামচ

ডিম – ১টি

গরম মসলা গুঁড়া – ১ চা চামচ

শুকনা মরিচ – ৫ থেকে ৬টি

লবণ – স্বাদ অনুযায়ী

তেল – ভাজার জন্য

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে গরুর মাংস ভালোভাবে ধুয়ে নিন। এরপর একটি পাত্রে মাংসের সঙ্গে ছোলার ডাল, আদা বাটা, রসুন বাটা, শুকনা মরিচ, গরম মসলা গুঁড়া ও পরিমাণমতো লবণ দিয়ে দিন। অল্প পানি যোগ করে মাঝারি আঁচে ভালোভাবে সেদ্ধ করুন।

মাংস ও ডাল নরম হয়ে পানি শুকিয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। এরপর পুরো মিশ্রণটি ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে মসৃণ করে নিন। ব্লেন্ডার না থাকলে শিলপাটা বা পাটায় বেটেও নিতে পারেন।

আরও পড়ুন: বয়স পঞ্চাশ পেরোলেও যেভাবে তারুণ্যের ছাপ ধরে রেখেছেন রুবাবা

এরপর মিশ্রণের সঙ্গে ডিম ও পেঁয়াজ কুচি মিশিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। হাত দিয়ে ছোট ছোট কাবাবের আকার তৈরি করুন।

চুলায় কড়াই বসিয়ে পর্যাপ্ত তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে গেলে তৈরি করা কাবাবগুলো মাঝারি আঁচে সোনালি রং হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।

ব্যস, খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু গরুর মাংসের কাবাব। গরম গরম পরিবেশন করুন সস, সালাদ কিংবা পরোটার সঙ্গে। পরিবারের সবাই মিলে উপভোগ করতে পারেন দারুণ এই ঘরোয়া খাবার।