"মিষ্টি স্বাদের খোঁজে? জেনে নিন তালের পায়েস তৈরির সহজ রেসিপি!

ভাদ্র মাসে পাকা তালের সুমিষ্ট স্বাদ পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুবই কম পাওয়া যাবে। তাল দিয়ে তৈরি বিভিন্ন স্বাদের পিঠা তো খাওয়া হয়ই, মিষ্টি এই ফল দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু পায়েসও। আর সেজন্য খুব বেশি উপকরণেরও প্রয়োজন নেই। বাড়িতে থাকা চাল, দুধ ইত্যাদির সঙ্গে তালের রস মিশিয়ে রান্না করলে খুব সহজেই তৈরি করা যাবে তালের পায়েস। চলুন জেনে নেওয়া যাক, তালের পায়েস তৈরির সহজ এই রেসিপি-

তৈরি করতে যা যা উপকরণ লাগবে

পোলাওর চাল- এক মুঠো

ঘন দুধ- আধ লিটার

জ্বাল দেওয়া তালের রস- ৫ টেবিল চামচ

আরও পড়ুন: ভেজানো বাদামের অসাধারণ গুণাগুণ, জানুন স্বাস্থ্য উপকারিতা

চিনি- পরিমাণ মতো

কাজু বাদাম ও কিশমিশ- পরিমাণ মতো

ঘি- ১ টেবিল চামচ

কনডেন্স মিল্ক- স্বাদ অনুযায়ী।

যেভাবে পায়েস বানাবেন

আরও পড়ুন: ঘরোয়া টোটকাই অপারেশন ছাড়াই নির্মূল হবে পিত্তথলির পাথর

রান্নার পাত্রে ঘি দিয়ে পায়েসের চাল হালকা ভেজে নিন। এবার তাতে দুধ দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। অন্য একটি পাত্রে বাকি দুধ, তালের রস, চিনি দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে ফুটিয়ে রাখা চাল দিয়ে নাড়তে থাকুন। ঘন হয়ে এলে তাতে কনডেন্স মিল্ক, কাজু বাদাম, কিশমিশ দিয়ে নামিয়ে নিন। চাইলে গরম গরম খেতে পারেন অথবা ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করেও খেতে পারেন। তবে ঠান্ডা করে খেলে বেশি সুস্বাদু লাগে।

এমএল/