রান্নাঘরের মসলার মেয়াদ শেষ কীভাবে বুঝবেন, জেনে নিন

চিকিৎসকরা কিন্তু বলছেন, মেয়াদ পার হয়ে যাওয়া মসলা স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে না পারলেও, খাবারের স্বাদ একেবারে নষ্ট করে দেয়। তাহলে আর দেরি কেন? চলুন একবার দেখে নিন আপনার ঘরের মসলা কতটা ‘ফ্রেশ’ আছে।

মসলার মেয়াদ সাধারণত কতদিন?

আস্ত মসলা (গোলমরিচ, জিরা, লবঙ্গ, দারুচিনি স্টিক): ভালোভাবে সংরক্ষণ করলে ৩-৪ বছর পর্যন্ত ভালো থাকে।

গুঁড়া মসলা (হলুদ, মরিচ, আদা গুঁড়া, এলাচ গুঁড়া): সাধারণত ২-৩ বছর ভালো থাকে।

শুকনো ভেষজ (ধনেপাতা, পার্সলে, তেজপাতা, পুদিনা): প্রায় ১-৩ বছর ভালো থাকে।

লবণ: এই জিনিসটা চিরকাল থাকে। এর মেয়াদ শেষ হয় না।

আরও পড়ুন: রাতে ঘুমানোর আগে এক গ্লাস গরম দুধ খেলে কী হয়? দুধ রাত ঘুম

কবে ফেলে দেবেন মসলা?

গন্ধ নেই? ঘষলে কোনো রং বা সুগন্ধ বের হচ্ছে না? খাবারে ফ্লেভার আসছে না?

বুঝে নিন, এই মসলার জীবন শেষ হয়ে গেছে। বিদায় জানান। নষ্ট মসলা মানে এটা খেলে আপনি অসুস্থ হবেন না ঠিকই, কিন্তু খাবারের স্বাদ হারিয়ে যাবে।

মসলার আয়ু বাড়াতে করণীয়

- চুলার পাশে রাখবেন না।

- আলো ও আর্দ্রতা থেকে দূরে রাখুন।

- কাচ বা সিরামিক পাত্রে সংরক্ষণ করুন।

আরও পড়ুন: পুষ্টিগুণ থেকে কোন চাল সেরা, জেনে নিন

- মসলায় চামচ ব্যবহার করুন, সরাসরি গরম খাবারে না দিন।

- পোস্ত ও তিল ফ্রিজে রাখুন।

- লাল মসলা (পেপারিকা, চিলি ফ্লেক্স) ফ্রিজে রাখলে রং থাকে।

ছোট্ট যত্নে মসলার স্বাদ ঠিক থাকবে, আর খাবারও হবে সুস্বাদু।

রান্নাঘরে ঢুকে একবার ঝাঁকুনি দিন আর কে থাকবে, কে যাবে, তা ঠিক করুন। পুরনো মসলার পেছনে ভরসা না রেখে এবার নতুন ফ্রেশ ঘ্রাণে রান্নার আনন্দ নিন!

এখন আপনার পালা – একবার যাচাই করে দেখুন, আপনার মসলারা ঠিক কতটা ‘তাজা’ আছে! সূত্র: হেলথলাইন