চিকেন না টমেটো স্যুপ— শীতে কোনটি বেশি উপকারী?

পুষ্টিবিদদের মতে, এই প্রশ্নের একক কোনো উত্তর নেই। কারণ চিকেন স্যুপ এবং টমেটো স্যুপ— দুটির উপকারিতা আলাদা। শরীরের প্রয়োজন ও শারীরিক অবস্থার ওপর নির্ভর করেই বেছে নিতে হয় সঠিক স্যুপ।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে চিকেন স্যুপ: শীতকাল এলেই ঠান্ডা-কাশি, গলা ব্যথা ও সর্দির সমস্যা বাড়ে। এই সময় চিকেন স্যুপকে অনেকেই “প্রাকৃতিক ওষুধ” বলে থাকেন। মুরগির মাংসে থাকে উচ্চমানের চর্বিহীন প্রোটিন, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।

আরও পড়ুন: ট্রায়াল রুম হোক বা হোটেল, জেনে নিন গোপন ক্যামেরার খোঁজ

এ ছাড়া এতে থাকা সিস্টাইন নামের অ্যামাইনো অ্যাসিড ফুসফুসে জমে থাকা শ্লেষ্মা পাতলা করতে সহায়ক, ফলে নাক বন্ধ ভাব ও শ্বাসকষ্ট কিছুটা কমে। গরম চিকেন স্যুপ শরীরকে ভেতর থেকে উষ্ণ রাখে এবং অসুস্থতার সময় দ্রুত শক্তি ফিরে পেতে সাহায্য করে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর টমেটো স্যুপ: অন্যদিকে টমেটো স্যুপ পরিচিত তার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণের জন্য। টমেটোতে থাকা লাইকোপিন নামের শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রান্না করার পর আরও কার্যকর হয়ে ওঠে। এটি শরীরের কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে।

শীতকালে শারীরিক চলাফেরা কমে যাওয়ার কারণে শরীরে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস বাড়তে পারে। সে ক্ষেত্রে টমেটো স্যুপ নিয়মিত খেলে সেই ক্ষতিকর প্রভাব কমানো সম্ভব।

শরীরের পানিশূন্যতা দূর করতে: শীতকালে অনেকেই কম পানি পান করেন, ফলে শরীর পানিশূন্য হয়ে পড়ে। চিকেন ও টমেটো— উভয় স্যুপই শরীরে তরলের ঘাটতি পূরণে সাহায্য করে। তবে টমেটো স্যুপে পটাসিয়ামের পরিমাণ তুলনামূলক বেশি, যা হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা ভালো রাখে এবং শরীরের তরল ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে।

তৃপ্তি ও ওজন নিয়ন্ত্রণে কোনটি এগিয়ে?: যদি আপনার লক্ষ্য হয় দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখা বা ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করা, তাহলে চিকেন স্যুপ কিছুটা এগিয়ে। প্রোটিনসমৃদ্ধ মুরগির মাংস, সঙ্গে সবজি ও ঝোল— এই সমন্বয় দ্রুত তৃপ্তি দেয় এবং অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমায়।

অন্যদিকে টমেটো স্যুপ তুলনামূলক হালকা, কম ক্যালোরিযুক্ত এবং সহজপাচ্য। যারা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান বা রাতের খাবারে হালকা কিছু খেতে চান, তাদের জন্য এটি ভালো বিকল্প।

আরও পড়ুন: বছরের শুরু কেন জানুয়ারি থেকে?

তাহলে কোন স্যুপ খাবেন? বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ অনুযায়ী: যদি সর্দি, কাশি, গলা ব্যথা বা জ্বরের ভাব থাকে, তাহলে চিকেন স্যুপ বেশি উপকারী।

আর যদি হৃদযন্ত্রের যত্ন, ত্বকের উজ্জ্বলতা এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ হালকা খাবার চান, তাহলে টমেটো স্যুপ বেছে নেওয়াই ভালো।

সবচেয়ে ভালো বিষয় হলো— আপনাকে একটি স্যুপেই আটকে থাকতে হবে না। শীতজুড়ে কখনো চিকেন, কখনো টমেটো স্যুপ খেলে প্রোটিন ও উদ্ভিদ-ভিত্তিক পুষ্টির ভারসাম্য বজায় থাকবে। তবে যেকোনো স্যুপ তৈরির সময় লবণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখা জরুরি। পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে রসুন, আদা, গোলমরিচ বা তুলসির মতো ভেষজ উপাদান যোগ করলে স্যুপ আরও স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠবে।

শীতের এই মৌসুমে তাই স্বাদ ও স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে বেছে নিন আপনার পছন্দের স্যুপ।